Peperita

La via Toscana al Peperoncino

L’azienda agricola Peperita si trova nel cuore della Toscana nelle vicinanze di Bolgheri, nel comune di Bibbona in provincia di Livorno. Opera in una delle zone pianeggianti dell’Alta Maremma a pochi minuti dalla costa del mare Tirreno, dove gode di un clima temperato caldo per un lungo periodo dell’anno.

Peperita - Peperoncino | Via dell'Orto - Produttori selezionati - produzione del peperoncino

Peperita si sviluppa su una porzione di 4 ettari più due porzioni di 2 ettari all’interno del podere “I Doccioni” di 20 ettari totali. Coltiva con metodo Biologico/Biodinamico. L’Azienda si compone, oltre ai campi di peperoncino e ortaggi, all’oliveto ed al frutteto, del laboratorio di trasformazione con annessi magazzino e ufficio, il tutto all’interno di un casale tipicamente toscano restaurato con spirito tradizionale.

Innamorati di questo meraviglioso frutto quando si è capito che è utilizzabile a 360 gradi, ovvero: nelle decorazioni, nella cura della persona, ha molteplici proprietà benefiche, ma è nell’utilizzo culinario che la sua duttilità si esprime al massimo. Può essere inoltre impiegato nelle preparazioni che vanno dagli antipasti, ai primi, ai secondi nel pane e dessert, ed anche ai digestivi come le grappe al peperoncino.

Peperita - Peperoncino | Via dell'Orto - Produttori selezionati - pianta di peperoncino

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