Zafferano in Stimmi Bio 0.30gr

 29,90

Lo zafferano è un potente antiossidante, contiene una forte concentrazione di betacarotene che dà il colore giallo alle pietanze. Nella medicina tradizionale ed erboristica viene utilizzato anche come antidolorifico, ma lasciamo agli esperti i consigli medici.
Il consiglio e di utilizzarlo nelle pietanze dall’antipasto al dolce con ricette semplici che sappiano valorizzarne il gusto.

Descrizione

Descrizione lunga

L’azienda Agricola La Taverna coltiva lo zafferano che è una spezia molto preziosa che si ricava dal fiore del Crocus Sativus.
Il fiore è di colore violetto, spunta a metà circa del mese di ottobre, quando ci sono meno di 11 ore di luce e inizia la luna nuova. Il fiore cresce prima delle foglie, al suo interno si trovano i tre stimmi rossi che vengono estratti a mano e messi ad essiccare in ambiente controllato. Quando la spezia è secca si provvede al confezionamento.
Il costo della spezia è giustificato dal fatto che tutte le fasi del processo produttivo devono essere eseguite a mano; dalla semina dei bulbi alla raccolta del fiore all’estrazione degli stimmi, fino al confezionamento che viene eseguito con bilance di precisione.
Viene coltivato con metodo biologico secondo la normativa CE 834/2007 e conservato in stimmi per garantire la purezza del prodotto e mantenere inalterate le caratteristiche di aroma e gusto.

Dettagli

Peso: 0.30gr

Ingredienti

Zafferano in stimmi.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
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