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Zafferano in Stimmi Bio 0.10gr

 10,90  7,63

4 disponibili

Biologico
Formato: 0.10g
Ingredienti: zafferano in stimmi
Gusto: amarognolo e aromatico
Provenienza: Toscana
Abbinamenti: il consiglio e di utilizzarlo nelle pietanze dall’antipasto al dolce con ricette semplici che sappiano valorizzarne il gusto
Conservazione: tenere al riparo da fonti di luce o calore, in un ambiente fresco e asciutto

Lo zafferano è un potente antiossidante, contiene una forte concentrazione di betacarotene che dà il colore giallo alle pietanze.

In una parola: afrodisiaco
Ideale per: cena gourmet

In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, viadellorto.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).

Descrizione

Descrizione

L’azienda Agricola La Taverna coltiva lo zafferano che è una spezia molto preziosa che si ricava dal fiore del Crocus Sativus.
Il fiore è di colore violetto, spunta a metà circa del mese di ottobre, quando ci sono meno di 11 ore di luce e inizia la luna nuova. Il fiore cresce prima delle foglie, al suo interno si trovano i tre stimmi rossi che vengono estratti a mano e messi ad essiccare in ambiente controllato. Quando la spezia è secca si provvede al confezionamento.
Il costo della spezia è giustificato dal fatto che tutte le fasi del processo produttivo devono essere eseguite a mano; dalla semina dei bulbi alla raccolta del fiore all’estrazione degli stimmi, fino al confezionamento che viene eseguito con bilance di precisione.
Viene coltivato con metodo biologico secondo la normativa CE 834/2007 e conservato in stimmi per garantire la purezza del prodotto e mantenere inalterate le caratteristiche di aroma e gusto.

Dettagli

Peso: 0.10gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg