Volare – Miele di spiaggia

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Prodotto da alveari che rimangono tutto l’anno sulle dune delle spiagge della Versilia, Volare (miele di spiaggia) è un miele particolarissimo, prodotto tra maggio e luglio, che racchiude tutti gli aromi e i profumi della macchia mediterranea nelle giornate calde d’estate. Posizionate sulle dune, a poche centinaia di metri dalla battigia, le api bottinano sui fiori tra la pineta e la spiaggia e in particolare sull’elicriso, che cresce su queste spiagge e conferisce a questo miele il suo aroma peculiare: lo stesso profumo che si respira nelle giornate estive su questo litorale.  Liquido, cristallizza naturalmente in autunno.

 

Descrizione

Descrizione lunga

Agricola Calafata è una cooperativa agricola sociale, che si pensa come un luogo di progettazione e di lavoro che cerca di tenere insieme l’amore e la cura per i luoghi che abitiamo con percorsi di inclusione lavorativa e crescita relazionale per persone in condizioni di marginalità e svantaggio.
Un’idea di impresa agricola capace di coniugare la qualità dei prodotti, il rigore chiesto dalla terra e il protagonismo delle persone che la lavorano.
I terreni di produzione si trovano nelle colline vicine a Lucca.
A volte, strappano pezzi di terra al bosco, a volte la salvano dalla periferia cementificata.
Dove siamo, dice chi siamo. Gli appezzamenti improduttivi, i campi che l’agricoltura tradizionale ha abbandonato perché poco redditizi diventano il luogo di un recupero e di una messa a valore.

Dettagli

Peso: 250gr

Profumo: intenso, complesso con note spiccate di liquirizia conferite dall’elicriso.
Sapore: dolce, intenso, con note salmastre.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con i formaggi stagionati, con il pane, l’olio e la cucina agrodolce.

Ingredienti

Tipo di Miele: multiflora prodotto unicamente sulle dune delle spiagge della Versilia.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg