Vin Santo del Chianti

 18,50

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Nel resto della Toscana i vitigni tipici per il Vin Santo sono il Trebbiano e la Malvasia. Per il Vin Santo di Badia di Morrona si utilizza anche la Colombana, vitigno tipico di quest’area. Viene prodotto nel modo più tradizionale, lasciando cioè appassire le uve nei cannicci fino a Febbraio perché la concentrazione zuccherina aumenti molto a seguito della perdita di acqua. Il mosto riposa in caratelli da 110 l per almeno quattro anni.

6 disponibili

Descrizione

Descrizione lunga

Dal 1939, quando la famiglia Gaslini Alberti l’ha acquistata, l’azienda Badia di Morrona è stata condotta con lungimiranza e capacità imprenditoriale. Sono stati rinnovati i vigneti, migliorate costantemente le tecniche di produzione, ristrutturate e ampliate la cantina e la barriccaia per l’ affinamento in legno. Oggi l’azienda produce vino e olio.
La Toscana, grazie al territorio impareggiabile di cui gode, vitigni come Cabernet, Syrah, Merlot trovano una collocazione eccellente dando origine a vini dalla grande personalità. Nessuna attrezzatura fantascientifica, solo ciò che effettivamente serve, con l’obiettivo di trarre il massimo che il territorio ha saputo trasmettere alle uve.

Dettagli

Peso: 0,75l
Uvaggio: Trebbiano, Malvasia e Colombana.
Affinamento: almeno 4 anni in piccole botti di rovere da 110 lt.
Colore: giallo dorato brillante con riflessi ambrati.
Profumo: intensi profumi terziari di albicocca, mandorla e frutta secca.
Sapore: denso, dolce all’entrata con buona persistenza ed armonia tra dolcezza e acidità.

Ingredienti

Trebbiano, Malvasia e Colombana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.600 kg