Pecorino in Camicia al Pepe Nero

 13,00

Formato: 300 g
Ingredienti: latte di pecora lavorato a crudo, pepe nero e olio d’oliva
Stagionatura: meno di 60 giorni
Provenienza: Italia
Abbinamenti: con una marmellata

Pecorino semi-stagionato, sapore deciso con la nota  piccante della crosta: con olio di oliva e pepe nero. Ottimo nei taglieri o per cucinare il tipico primo: “cacio e pepe”.

In una parola: saporito
Ideale per: stuzzicare l’appetito

 

In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, viadellorto.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).

Descrizione

Descrizione

I formaggi di Maria è un’azienda a conduzione familiare, Maria si è trasferita con le tre figlie e il marito dalla Sicilia alla Toscana per intraprendere questa nuova avventura. L’azienda si trova fra le colline Toscane vicino alla bellissima città di Volterra.
Da generazioni la famiglia si occupa di allevamento di animali da produzione, ma qui in Toscana, hanno trovato la loro stabilità, nella quale poter esprimere al meglio tutto il loro sapere e la loro tradizione nel campo caseario.
Di estrema importanza è il benessere degli animali; ai quali viene data la possibilità di accedere ai pascoli per tutto l’arco della giornata e per quasi la totalità dell’anno. Questa non è solo una scelta dettata dalla morale, bensì dal buon senso di condurre seriamente il lavoro, in quanto gli animali riescono ad esplicare a pieno la loro indole riuscendo a produrre una materia prima di qualità per poter garantire le successive lavorazioni in caseificio.
La dieta degli animali è costituita per la maggior parte da foraggi ( fieno polifita, erba medica) auto-prodotti in azienda e provenienti da aziende agricole limitrofe, con l’aggiunta di una piccola quota di integrazione di concentrati biologici, anch’essi prodotti da aziende vicine.

Dettagli

Peso: 300 g

*Se interessati alla forma del prodotto intera (2/3 kg) contattateci a [email protected]

Informazioni aggiuntive

Peso1.200 kg