Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi

 11,50

Durante la stagionatura, il Parmigiano Reggiano acquista la sua tipica struttura granulosa con la caratteristica frattura a scaglia e diventa friabile e solubile.
Molto ricco dal punto di vista nutrizionale, il Parmigiano Reggiano è caratterizzato da un trionfo di sapore senza rinunciare al gusto di una sana alimentazione.

Descrizione

Descrizione lunga

Il Parmigiano Reggiano è sempre stato nella storia un’espressione della sua terra e dell’Italia nel mondo fin dalle sue origini, che sono antiche e nobili e risalgono al Medioevo.
Le intense attività agricole e di bonifica dei terreni legate ai monasteri della pianura di Parma e Reggio Emilia portarono allo sviluppo di aziende agricole dove si iniziò a sviluppare l’allevamento di vacche utili ai lavori agricoli e alla produzione di latte.
Iniziò così lo sviluppo di una produzione di formaggio.
I monaci furono i primi produttori di Parmigiano Reggiano, spinti dalla ricerca di un formaggio che avesse una caratteristica su tutte: quella di durare nel tempo.
Ottennero questo risultato asciugando la pasta e aumentando le dimensioni delle forme, consentendo così al formaggio di conservarsi e, quindi, di viaggiare.
Questa caratteristica è stata la fortuna del Parmigiano Reggiano, che così ha potuto viaggiare lungo i secoli in tutto il mondo, diventando espressione autentica, diciamo oggi, del Made in Italy agroalimentare.

Dettagli

Peso: 300gr

Ingredienti

Latte, sale e caglio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg
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