Grana Padano Stagionato

 7,50

COD: VDO298 Categorie: , , Tag: , ,

Formato: 300 g
Ingredienti: latte, sale, caglio e lisozima
Stagionatura: oltre i 14 mesi
Provenienza: Italia
Abbinamenti: con un bicchiere di vino

Il Grana Padano è’un formaggio stagionato dal sapore e dall’aroma delicati e fragranti, la pasta del formaggio stagionato è dura e finemente granulosa.

In una parola: delicato
Ideale per: happy hour

 

In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, viadellorto.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).

Descrizione

Descrizione

La storia del Grana Padano inizia nel 1135 dai monaci cistercensi che trovarono nella bonifica della pianura del Po una grande opportunità per favorire l’espandersi dell’agricoltura e degli allevamenti.
Di conseguenza a seguito di qualche colta riflessione e un po’ di esperimenti, matura l’idea di cuocere a lungo il latte, aggiungervi il caglio e in seguito sottoporlo a salatura.
Nasce così un formaggio a pasta dura, che sembra acquistare sempre più sapore via via che passa il tempo e la cui stagionatura permette di conservare inalterati i principi nutritivi della sua preziosa materia prima, il latte.
Con il passare del tempo la pratica della trasformazione del latte in “grana” si diffonde sempre più, tanto da diventare uno dei pilastri dell’economia agricola.
Da allora, il metodo produttivo del “grana” si tramanda nei secoli, fedele a un processo che non muta nel tempo e che, ancora oggi, assicura a questo formaggio unico quelle caratteristiche organolettiche e quell’aspetto che lo hanno reso celebre in tutto il mondo.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 1654 kcal
Grassi: 29 g di cui grassi saturi 18 g
Carboidrati: 0 gr di cui zuccheri 0 g
Proteine: 33 g
Sale: 1,5 g

Informazioni aggiuntive

Peso1.200 kg