Grana Padano Stagionato

 7,50

Il Grana Padano è’un formaggio stagionato dal sapore e dall’aroma delicati e fragranti, la pasta del formaggio stagionato è dura e finemente granulosa.

Descrizione

Descrizione lunga

La storia del Grana Padano inizia nel 1135 dai monaci cistercensi che trovarono nella bonifica della pianura del Po una grande opportunità per favorire l’espandersi dell’agricoltura e degli allevamenti. La conseguenza di questa enorme opera porta a una grande disponibilità di latte, di molto superiore al fabbisogno.
Di conseguenza a seguito di qualche colta riflessione e un po’ di esperimenti, matura l’idea di cuocere a lungo il latte, aggiungervi il caglio e in seguito sottoporlo a salatura.
Nasce così un formaggio a pasta dura, che sembra acquistare sempre più sapore via via che passa il tempo e la cui stagionatura permette di conservare inalterati i principi nutritivi della sua preziosa materia prima, il latte.
Con il passare del tempo la pratica della trasformazione del latte in “grana” si diffonde sempre più, tanto da diventare uno dei pilastri dell’economia agricola.
Da allora, il metodo produttivo del “grana” si tramanda nei secoli, fedele a un processo che non muta nel tempo e che, ancora oggi, assicura a questo formaggio unico quelle caratteristiche organolettiche e quell’aspetto che lo hanno reso celebre in tutto il mondo.

Dettagli

Peso: 300gr

Ingredienti

Latte, sale, caglio e lisozima.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg
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