Colombella

 22,00

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Usando il lievito madre di famiglia (da oltre 8o anni), Massimiliano realizza le Colombe secondo la tradizione: ricche di cubotti di arancia candita e ricoperte di glassa alle nocciole Piemonte IGP, mandorle di Sicilia intere e granella di zucchero. La colomba pasquale è davvero un prezioso tesoro di pasticceria artigianale.

In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, viadellorto.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).

Descrizione

Descrizione lunga

Massimiliano e Riccardo Lunardi rilanciano l’attività di famiglia, iniziata nel forno dei genitori, creando un nuovo brand, una nuova immagine che porta i loro volti: nasce così FRATELLI LUNARDI.
Seguendo la passione del lievito madre e della lievitazione naturale il primogenito Massimiliano si dedicherà ai dolci e alla pasticceria della tradizione.
Mentre Riccardo si lascerà affascinare in particolare dal cioccolato, da sempre impiegato in pasticceria, come ingrediente base per molte creazioni.
Legati dal vincolo familiare, e dalla fortissima passione per il cibo in generale, i due fratelli collaborano insieme unendo le loro rispettive competenze e attitudini, in un lavoro fatto di sfide quotidiane, condividendone aspettative, gioie e qualche dolore.

Dettagli

Peso: 500gr

Ingredienti

DOLCE DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE – INGREDIENTI: farina di grano tipo 00, burro (latte), tuorlo d’uovo, arancia candita (scorzone di arancia Italiana, sciroppo di glucosio e zucchero), zucchero, lievito naturale (farina di grano tipo 0 e acqua), acqua, miele Italiano, latte intero, sale, scorza di arancia fresca, amido di mais, vaniglia naturale.
GLASSA: zucchero (di cui in granella 3%), mandorle (di cui intere 5%), albume d’uovo, amido di mais, nocciole Piemonte IGP 1%, armelline.
Può contenere noci, pistacchi, arachidi, sesamo e soia.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.700 kg