Chiave di Saletta

 22,00

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20 disponibili

Un delicato lavoro nelle vigne, assicura una fermentazione di alta qualità con una personalità varietale complessa. Durante la fermentazione in barriques e vasche di acciaio inossidabile, particolare attenzione è prestata al processo di estrazione che si concentra su aromi freschi e fragranti, colori corposi e struttura e tannini morbidi ed eleganti. Dopo la fase di sgrondatura, il vino comincia la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese per esaltare il suo aroma espressivo. Il processo d’invecchiamento, che dura 14 mesi, inizia in barriques di rovere francese, alcuni nuovi ed alcuni leggermente usati. Le varie cuvée, fermentate separatamente varietà per varietà, continuano l’invecchiamento e sono assemblate qualche mese prima dell’imbottigliamento.

In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, viadellorto.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).

Descrizione

Descrizione lunga

Villa Saletta è una tenuta di 710 ettari nel cuore della Toscana. La sua storia abbraccia molti secoli: la prima testimonianza scritta di attività vinicola nella zona risale addirittura al 980DC. Nel 2000 Guy e Julia Hands acquistarono la tenuta ed iniziarono un percorso di recupero della vitalità produttiva della stessa, partendo dal reimpianto dei 22 ettari di vigna nel 2002 che includono varietà quali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Sotto la guida dell’enologo David Landini e grazie anche alla diversità del suolo e al clima ideale, questo rinascimento ha permesso a Villa Saletta di produrre una gamma di vini toscani di altissima qualità e dal riconosciuto successo internazionale.

Dettagli

Peso: 0,75l
Uvaggio: 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot.
Invecchiamento: 14 mesi 40% in barriques nuove 30% in barriques di un anno 30% in barriques di due anni.
Colore: rosso intenso.
Profumo: offre al naso delle note potenti e penetranti di bacche e cioccolata fondente. Note balsamiche e sentori di spezie sono invece dovuti ai barili di quercia.
Sapore: Il palato è morbido e vanta tannini soffici e vellutati. Questo è un vino elegante con una persistenza raffinata e un finale e retrogusto che riconducono alla menta, tabacco e cioccolato.

Ingredienti

50% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc 10% Merlot.

Informazioni aggiuntive

Peso1.600 kg