Caffè Macinato per Espresso “Sul De Minas” (Brazilian coffee)

 6,00

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Sul De Minas è un’eccezionale varietà di arabica coltivata con sapiente maestria grazie alla tradizione caffeicola di quest’area del Brasile. Sul De Minas è un caffè dolce, elegante e con un retrogusto di cioccolato.

Descrizione

Il caffè Trinci, per mantenere invariate tutte le sue proprietà, deve necessariamente essere macinato sul momento prima di essere imbustato e spedito pertanto, gli ordini contenenti questi articoli, potrebbero subire ritardi nella consegna di 2/3 giorni.

Descrizione lunga

La storia della torrefazione Trinci inizia a Firenze con Ercole Trinci nel 1939. Oggi l’azienda viene portata avanti dal figlio Andrea a Cascine di Buti un piccolo paesino in provincia di Pisa. Tutt’oggi vengono utilizzati i medesimi macchinari e le stesse tecniche di un tempo. I chicchi di caffè vengono tostati a fuoco diretto, ottenuto dalla combustione di legna. Il legno di Robina pseudoacacia L., che alimenta le stufe, al termine della combustione lascia pochissima brace e serba nel cilindro un caffè cotto con dolcezza. Il merito è della mano che deve saper regolare la combustione della legna. Ogni caffè ha un punto perfetto di tostatura: le varietà Arabica sono più chiare, le varietà Robusta reggono una tostatura più lunga.

Dettagli

Peso: 250gr

Ingredienti

Miscela di caffè macinato.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.360 kg
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