Caffè Macinato “Huehuetenango” (Guatemalan coffee)

 9,60

COD: VDO103 Categorie: , Tag: ,

Seducente ed intrigante con sentori di fiori e di miele accompagnati da una piacevole nota di caramello.
Certificazione Presidio Internazionale Slow Food.

Descrizione

Descrizione lunga

La storia della torrefazione Trinci inizia a Firenze con Ercole Trinci nel 1939. Oggi l’azienda viene portata avanti dal figlio Andrea a Cascine di Buti un piccolo paesino in provincia di Pisa. Tutt’oggi vengono utilizzati i medesimi macchinari e le stesse tecniche di un tempo. I chicchi di caffè vengono tostati a fuoco diretto, ottenuto dalla combustione di legna. Il legno di Robina pseudoacacia L., che alimenta le stufe, al termine della combustione lascia pochissima brace e serba nel cilindro un caffè cotto con dolcezza. Il merito è della mano che deve saper regolare la combustione della legna. Ogni caffè ha un punto perfetto di tostatura: le varietà Arabica sono più chiare, le varietà Robusta reggono una tostatura più lunga.

Dettagli

Peso: 250gr

Ingredienti

Miscela di caffè macinato.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.360 kg
0