Oggi qualcosa di fresco: insalata di ceci alla greca

Un piatto completo e super leggero.

Ingredienti:
200 gr di ceci scolati
1 cipolla rossa media
1 cetriolo
5-6 oli nere
10 cubetti di feta
2 pomodori non troppo maturi
Prezzemolo tritato fresco
Tzatziki qb
Olio e sale

Procedimento:
In una insalatiera affettate il cetriolo, i pomodori, la feta e spezzettate le olive.
Sbucciate e affettate la cipolla e mettetela in acqua per 7 minuti circa. Scolatele le fettine e incorporatele al resto, poi aggiungete i ceci scolati, il prezzemolo, il sale e l’olio. Mescolate e servite con la salsa Tzatziki.

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