Fresco e veloce: carpaccio di pesce con mix di erbe

Un piatto veloce da preparare per salvare una cena e fare una bella figura con i vostri ospiti.

Ingredienti:
carpaccio di tonno di salmone e di pesce spada
aglio
mix di erbe aromatiche
foglie di alloro
olio evo
limone
arancia
peperoncino
sale rosa qb.
pepe qb.
vino bianco per sfumare

Procedimento:
In una padella mettere olio evo copioso, le spezie, 1 spicchio d’aglio, il sale rosa, il pepe, un pizzico di peperoncino, 3 o 4 fette di limone e di arancia e le foglie di alloro. Far rosolare il tutto per alcuni minuti poi sfumare con vino bianco. Preparare il mix di carpaccio di pesce in un piatto da portata versando sopra il condimento caldo.

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