Farina, alla base di tutto

La farina è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: si ha farina di mais, di orzo, di farro, di riso, di avena, di segale, di castagne, di ceci, di mandorle, di grano saraceno.
La farina é l’ingrediente principale per la maggior parte della lavorazioni che prevedono lievitati, dai dolci, ai pani, alle pizze.Esistono in realtà tantissimi tipi di farina che vengono distinti e caratterizzati in base alle piante da cui vengono ricavate, agli utilizzi che se ne devono fare e alle caratteristiche, sia dal punto di vista nutrizionale sia dal contenuto di glutine che può essere maggiore o minore. Scopri i nostri diversi tipi e scegli quella che fa per te!

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